Il primo post è dedicato ad un pranzo leggero, veloce e dal sapore fresco ed estivo per chi ha esagerato nel weekend.
Ingredienti:
1-2 frise integrali,
6 pomodorini perino maturi,
una manciata di capperi sotto sale ( i miei sono originali pugliesi dalla campagna di Ostuni di nonno Pepe),
3-4 foglie di basilico,
sale,
olio evo
Ho tagliato i pomodorini in piccoli pezzi, ho sciacquato i capperi sotto l'acqua corrente per eliminare il sale, li ho uniti in una ciotolina con basilico e abbondante olio buono e sale qb.
Consiglio di portare le frise a parte per poi bagnarle all'ultimo momento per evitare che si ammollino troppo.
Per chi fosse più affamato, consiglio di completare il piatto con una scatoletta di tonno e qualche oliva di Gaeta!
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