Rigatoni con peperoni, olive nere e alicette.

Anche oggi il protagonista della nostra schiscetta è il peperone!
Del resto i peperoni rappresentano l'estate, colorati e appetitosi regalano buonumore alle nostre grigie giornate lavorative!
Giulia ha preparato una pasta veloce e facile ideale da mettere in schiscetta.
La ricetta:
Ingredienti

1 peperone

2 spicchi d’aglio

Olio evo

100 gr. di olive

80 gr. di rigatoni

due alici

origano

semi di lino

Preparazione

Tagliate un peperone a listarelle non troppo fine. Nel frattempo soffriggere due spicchi d’aglio con olio evo e aggiungere i peperoni.

Coprire con il coperchio e cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti.

Nel frattempo ho messo pentola con acqua salata a bollire e cotto 80 grammi di rigatoni.

Tagliare a piacere le olive nere e unirle ai peperoni.

Mescolare appena e lasciare senza coperchio per qualche minuto.

Unite una o due alicette sott’olio tagliate a pezzettini, una spolverata di origano calabrese e regolate di sale.

Unite la pasta appena scolata e mescolate il tutto.

Per dare un tocco personale, ho aggiunto qualche seme di lino!